تقدم لكم اختصاصية التغذية / أماني النجار من المستشفى الأهلي بالدوحة بعض النصائح عن الطهي وعن أهم الأخطاء الشائعة التى يرتكبها الكثير في عالمنا العربي وذلك من خلال منصتنا الطبية مع الإعلامي أحمد صبحي
حيث قالت أن أهم أخطاء الطهي الشائعة جدأ هي :
- الإعتماد على القلي العميق مما يؤدي إلى إضافة الكثير من السعرات الحرارية للوجبة وأيضآ إضافة دهون غير صحية لا يستفيد منها الجسم
- وأيضآ الشوي عن طريق تعريض اللحم للهب مباشرة مما يؤدي إلى إرتفاع نسبة خطر الإصابة بالسرطان إذا كان بشكل متكرر يوميآ أو أسبوعيآ ولكن يسمح به مرة أو مرتين في الشهر
- الغلي أو النقع لفترة طويلة بالماء حيث تفقد البقوليات الفيتامينات الذائبة بالماء وتقل قيمتها الغذائية
- وأخيرآ حذرت الدكتورة من المبالغة في إستخدام الملح والسكر والدهون بنوعيها النباتية والحيوانية
وللتفاصيل الكاملة عن طرق الطهي الصحي وأهم الأخطاء الشائعة التى يجب تجنبها تابع حلقة خاصة من برنامج مع الحكيم مع الإعلامي أحمد صبحي من خلال هذا الرابط
