ما هو التسمم الغذائي وما أهم أسبابه ؟
طبقآ للدكتورة / فرح كلاكش خبيرة التغذية بالمستشفى الأهلى فإن التسمم هو اى مرض أو وعك يصيب الإنسان بعد تناول نوع من الطعام الذى قد يكون ملوثآ بفعل البكتيريا أو الفيروس أو الطفيليات أو المبيدات وهو ما ينتج عنه تسمم بعد فترة فليس بالضرورة أن يحدث التسمم مباشرة فقد يحدث بعد ثلاثة أيام وعندها تظهر أعراض التسمم مثل :
القيئ
إرتفاع درجة الحرارة
الإسهال
كما صرحت أن خلط بعض الأطعمة لا يؤدي إلى التسمم كما هو معروف فعلى سبيل المثال إن تناول الحليب بعد السمك هو عبارة عن خلط نوعين من البروتين معآ مما يؤدى إلى تأخر شديد فى عملية الهضم مما ينتج عنه أعراض مشابهة لأعراض التسمم ولكنه ليس تسمم غذائي فهى مجرد وعكة هضمية .
كما عرض الإعلامي أحمد صبحي بعض الوصفات الصحية اللذيذة يقدمها الشيف / على نصار
وللتعرف على مزيد من المعلومات عن التسمم الغذائي وعن إمكانية خلط بعض أنواع الطعام تابع فقرة حمية من برنامج مع الحكيم من خلال الرابط التالي
