عرض الإعلامي أحمد صبحي في برنامج عن الحمية الغذائية ، عرض دراسة نشرتها رابطة القلب الأمريكية شككت فى الفوائد الصحية المتداولة لزيت جوز الهند والتى جعلت الكثيرين يعتمدونه بديلا آمنا للدهون . وقد وضعته الدراسة على قائمة الدهون الأكثر استهلاكا وقد اعتبرته القائمة من أغنى الدهون المشبعة حيث أن نسبة الدهون المشبعة به تزيد عن نسبة الدهون فى الزبد وفى دهن الخنزير مما قد يرفع نسبة الكوليستيرول الضار فى جسم الشخص الذى يستخدمه .
من جانبها علقت ضيفة البرنامج الدكتورة / أفياء المصري خبيرة التغذية على الدراسة بأن جوز الهند هو المصدر الوحيد من المصادر النباتية الذى يحتوي على الدهون المشبعة في حين صرح الشف الفرنسي / دومينيكان ريتشارد أن أفضل طريقة لاستخدام زيت جوز الهند هو على البارد بمعنى عدم تعرضه للطهو .
شاهد تفاصيل أكثر عن الدراسة في هذا الرابط
