ما الفرق بين السكر الأبيض والسكر البني؟ وأيهما أفضل؟
السكر الأبيض أو سكر المائدة هو سكر مستخرج بشكل عام من القصب أو من الشمندر يتحول بعد عمليات من التكرير والتنقية إلى السكر الأبيض المتعارف عليه وكلما زادت مراحل التكرير كلما زاد المنتج فى النقاء واللون الفاتح والبلورة وبعد التكرير والتصنيع لا يعتبر المنتج طبيعي حتى لو كان مصدره طبيعي ولا يعتبر صحي فهو يحتوى على مواد أخرى غير المادة النباتية الأصلية
السكر البني الخام هو سكر مصنوع أيضا من قصب السكر وهو شبيه بالسكر الأبيض سواء البني الغامق أو الفاتح فهو يحتوى على نفس السعرات الحرارية وله نفس القدرة على رفع نسبة السكر فى الدم وزيادة الوزن والفرق بينهما هو أن السكر البني لم يمر بنفس مراحل التكرير والتصنيع فمازال يحتفظ ببعض الصبغة اللونية من المنتج الأصلى
مزيد من المعلومات عن المحليات الطبيعية والصناعية مع أحمد صبحي فى حلقة خاصة من برنامج مع الحكيم
