يتبع العديد من مشاهير هوليوود هذا النظام الغذائي الجديد المعروف بالحمية القلوية .
حيث تساعد خطة النظام القلوي على تقليل الوزن وكذلك إيقاف المرض مثل لين العظام والسكري وأمراض القلب والتهاب المفاصل ويساعد على منع حصوات الكلى ويحافظ على كتلة العضلات .
فكل من إيلي ماكفرسون ، وجنيفر أنيستون ، وكيلي ريبا ، وغوينيث بالترو اعتمدوا هذا النظام الغذائي .
ما هو النظام الغذائي القلوي ؟
هو نظام من الحمية حيث تأكل الكثير من الأطعمة التي تحتوى على القلويات والتي تعزز الحموضة .
ولتوضيح الأمر ، فإن الفكرة الرئيسية وراء ذلك هي تناول الطعام بطريقة تحسن من توازن الأس الهيدروجيني فى الجسم .
فعادة ما يبدأ الناس يومهم بالقهوة مع بعض المربى والخبز المحمص ، أو الكعك مع الشاي ، بعد ذلك اللحم والمعكرونة كوجبة عشاء ولكن ما لا يعرفه معظم الناس أن النظام الغذائي عالي الحموضة يطور مكانا لتكاثر الأمراض ويؤدي أيضا إلى تدهور الصحة ولكن قبل إجراء أي نوع من التعديلات ، لنتعرف سويآ على النظام الغذائي القلوي .
ما هو النظام الغذائي القلوي؟
النظام الغذائي القلوي يعتبر نظام نباتي بشكل رئيسي فمعظم الخضار والفاكهة يوجد بها الكثير من القلويات ، ومن أمثلة هذه الأطعمة :
- التمور ، الجرجير ، التين ، السبانخ ، الجريب فروت ، الليمون ، الشمر ، الهليون ، القرنبيط ، الخرشوف ، اللفت ، الشمندر ، فاكهة الكيوي ، والكشمش الأسود ، والموز ، والكرز ، والكرفس ، والطماطم ، والكوسة ، والمشمش .
- الحبوب مثل العدس ، الأرز بسمتي ، الشعير ، الكاموت ، الأرز البني ، الشوفان ، وكذلك الكينوا التى تعمل بشكل بارز في خطة الحمية القلوية .
- الحبوب الحمضية مثل القمح والذرة والجاودار والحنطة السوداء هي حبوب يجب تجنبها .
- وبالمثل ، فإن معظم المكسرات تعتبر من الأطعمة القلوية .
- فاللوز هو عبارة عن خليط قلوي بشكل مكثف ، كما أنه يوفر المزيد من الكالسيوم مقارنة بالمكسرات الأخرى .
- كما يستمتع الناس بالمياه القلوية من أجل قدراتها الفائقة على الترطيب ، ووقدرتها على موازنة الأس الهيدروجيني وهي أقل حمضية مقارنة بمياه الصنبور كما أنها يوجد بها العديد من المركبات القلوية ، التي تتكون من السيليكا والكالسيوم والبوتاسيوم والبيكربونات ، وكذلك المغنيسيوم وتشمل الفوائد التي أثبتت فعاليتها من المياه القلوية انخفاض التجاعيد ، وتخليص الجسم من السموم .
- أيضآ اللحوم والبيض وكذلك الأطعمة المصنعة مثل الأطعمة المعلبة والمعبأة وكذلك الوجبات الخفيفة تعتبر من الأطعمة الحمضية .
- وبالمثل ، فإن المعكرونة والقمح وجميع منتجات الألبان والسكر هي أيضآ حمضية .
ويهدف النظام الغذائي القلوي إلى توفير الطاقة اللازمة لتخفيف الوزن حيث يتبع عدد من نجوم هوليوود نظام الحمية القلوية .
فمن خلال زيادة استهلاك الأطعمة التي تحتوي على مواد قلوية بالإضافة إلى خفض استهلاك الأطعمة الحمضية ، ستقوم بتعديل كيمياء الجسم ، ومن المفترض أيضًا أن يؤدي ذلك إلى فقدان الوزن وفي الواقع ، يدعي العديد أن خطة النظام الغذائي القلوى هي الحل لمشكلة السمنة التي تنتشر في جميع أنحاء العالم .
يمكن للأحماض أن تولد زيادة فورية للوزن فعندما ترتفع نسبة الحموضة فى الجسم تظهر مشكلة تُعرف باسم نتائج الحساسية للانسولين وهى عبارة عن إجبار الجسم على إنتاج كمية هائلة من الأنسولين الذي يغمر الجسم ، وعندها تتحول كل السعرات الحرارية إلى دهون .
بينما يحتوي النظام الغذائي الأمريكي المعتمد على اللحوم في أيامنا هذه على أطعمة جاهزة ذات نسبة عالية من الحمض ، مما يؤثر ذلك على مستويات الأس الهيدروجيني في الجسم , فنظام الحمية القلوية يمكن أن يكون تذكرة إلى صحة أفضل ويرتبط النظام القلوي باستهلاك أكبر كمية ممكنة من حمض الفوليك والألياف والفيتامينات E وأيضا C ، والدهون غير المشبعة والمغنيسيوم والمواد الكيميائية النباتية كما أن نظام الحمية القلوية سليمًا من ناحية التغذية كما أنه مناسب لجميع الأعمار ومراحل الحياة .
هل تريد الحصول على العضلات ؟
اعتماد خطة النظام الغذائي القلوي والامتثال لخطة التدريب على الوزن يمكن أن يساعد ولكن لماذا ا؟
تتأثر كتلة الانسجة العضلية بشكل كبير بنسبة الحموضة حيث يعتبر المناخ الحمضي فى الجسم غير مناسب لبناء العضلات .
عادة ما يعتمد الناس على استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتين عند التدريب على بناء جسم رائع مفتول العضلات ، وأثناء القيام بذلك ، يصبح الجسم في بعض الحالات مفرط الحموضة وقد تم الكشف عن إتباع حمية قلوية للحفاظ على كتلة النسيج العضلي في العديد من الدراسات ففي الواقع ، اكتشفت إحدى الدراسات أن كبار السن الذين تناولوا كميات أقل من الأطعمة الحامضية والمزيد من الأطعمة القلوية لديهم كتلة أكبر من العضلات من صغار السن الذين يعتمدون البروتين في وجباتهم .
وداعا لشيخوخة الجلد
لست مضطرآ للكذب بشأن عمرك بعد الآن فالنظام الغذائي القلوي يساعدك على عكس عقارب الساعة على مدار العمر .
هناك العديد من الأفكار الجيدة حول نظام الحمية القلوية وتأثيرها على الجلد فإن تناول الخضار والفاكهة يقاوم الضرر البيئي فعندما نأكل الكثير من الأطعمة عالية الحموضة ، مثل الجبن والقهوة واللحوم والحبوب والوجبات الخفيفة والمشروبات السكرية ، فإن النسبة الزائدة الناتجة عن الحمض تجعلنا أكثر عرضة للشيخوخة حيث يسرع الحمض الضرر فى الجذور الحرة لجدران الخلايا ، وكذلك هياكل الغشاء داخل الخلايا ، والتي تقوم بتدمير وتفكيك الخلايا في هذه العملية فالحامض هو الإجراء الأولي نحو الشيخوخة المبكرة وينتج عنه تجاعيد وأيضا مجموعة من العوامل الأخرى المرتبطة بالعمر .
هل تعاني من آلام الظهر ؟
إذا كان الأمر كذلك ، فأنت لست الوحيد فحوالي 65 مليون أمريكي يعانون من الألم في الظهر ولكن وفقا لأنصار النظام الغذائي القلوي ، يمكن أن يكون مستوى الحموضة هو السبب وراء آلام الظهر المستمرة .
حيث تظهر الأبحاث أن آلام الرقبة والظهر المزمنة تقل بعد تناول مكملات معدنية قلوية فبعد استهلاك هذه المكملات ، تتدفق دفعة كبيرة في المغنيسيوم داخل الخلايا مما يقلل في درجة الحموضة في الدم فالتأكد من وجود ما يكفي من المغنيسيوم داخل الخلايا يسمح بتفعيل فيتامين د وقد ثبت أن هذا يقلل من آلام الظهر .
وقد أظهرت البحوث الألمانية أن العديد من حالات آلام أسفل الظهر المزمن هي نتيجة لإرتفاع نسبة الحمض فى الجسم فعندما يكون الجسم حامضا للغاية لا يتمكن من الحفاظ على جميع الجذور الحرة التي يتم إنتاجها وتكون النتيجة حدوث تورم مزمن ، بالإضافة إلى آلام في المفاصل والعضلات ، وعادة تكون في الظهر .
