ملح الطعام له أنواع عديدة منها الصخري والبحري والفرنسي
فكيف نختار الأفضل بين كل هذه الأنواع ؟
تجيب عن هذا السؤال اختصاصية التغذية بالمستشفى الأهلي بالدوحة / فرح كلاكش في تقرير مع الإعلامي أحمد صبحي من برنامج مع الحكيم في حلقة خاصة عن الطهي الصحي في رمضان
حيث قالت أن ملح الطعام أو ملح المائدة يأتي في عدة أشكال ناعمة ومكررة ومدعم باليود
كما يوجد نوع أخر من الملح يدعى ملح الهيمالايا ويتميز بلونه الزهري ويأتي من صخور موجودة في باكستان ويحتوى على الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنيسيوم
والنوع الثالث هو الملح الرمادي الفرنسي المستخرج من فرنسا ويقال أنه يحتوى على كمية أقل من الصوديوم من ملح الطعام العادي
والنوع الرابع هو الملح البحري ويأتي من مياه البحر المبخرة ويحتوى على كمية من الصوديوم أقل من ملح الطعام بنسبة بسيطة
وأفضل أنواع الملح هو ملح الهيمالايا لإحتوائه على نسبة قليلة من الصوديوم وملمسه خشن ومذاقه أقوى لذلك يتم إستخدام كميات قليلة منه في الطهي
وللتفاصيل الكاملة تابع حلقة خاصة من برنامج مع الحكيم من خلال هذا الرابط للتعرف على طرق الطهي الصحية
