تستخدم صودا الخبز كعلاج منزلي بسبب خصائصها المضادة للحموضة ومع ذلك ، فإن فوائدها أكثر من ذلك بكثير ، وقد يفسر البحث الجديد سبب كون صودا الخبز عامل فعال في علاج أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل .
صودا الخبز ، وتسمى أيضاً بيكربونات الصوديوم ، هي إحدى أدوات المطبخ التي يشيع استخدامها كعامل رفع للكعك ومع ذلك ، فقد جعلت أيضًا اسمًا لنفسها كعلاج منزلي للعديد من الظروف فغالبا ما يتم تناول نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز لتخفيف حرقة المعدة أو ارتجاع الأحماض ، كما تستخدم هذه المادة لتبييض الأسنان .
في دراسة جديدة ، نشرت نتائجها في مجلة علم المناعة ، يكشف باحثون من كلية الطب بجورجيا في جامعة أوغوستا بالضبط كيف يمكن لشرب محلول صودا الخبز أن يقود جهاز المناعة ضد الأمراض الالتهابية ، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي .
واختبر بول أوكونور ، وهو عالم فيزيولوجي كلوي في جامعة أوغوستا وزملاؤه ، التأثيرات التي قد تترتب على شرب محلول صودا الخبز ، أولاً على الجرذان ، ثم على البشر .
تخبر تجاربهم قصة معقدة حول كيف يعطي هذا الملح إشارة إلى نوع خاص من الخلايا يسمى “الخلايا الظهارية” ، يخبرهم أن الجسم على ما يرام ولا يتعرض للهجوم ، مما يجعل نظام المناعة العدواني غير ضروري وبالتالي ، يتم تجنب استجابات المناعة الذاتية الضارة .
صودا الخبز والخلايا الظهارية
الخلايا الظهارية هى خلايا تبطن الأعضاء الداخلية وكذلك العديد من التجاويف المختلفة في الجسم فهي لا تمنع الأعضاء والأنسجة الداخلية الأخرى من الالتصاق فقط ، بل تخدم وظائف أخرى ، لم تدرس جميعها بالتفصيل .
في الدراسة الجديدة ، اختبر أوكونور وفريقه تأثير صودا الخبز على الفئران أولاً ، ثم على المشاركين البشريين الأصحاء ، وأشاروا إلى أنه يؤثر على آلية مثيرة للاهتمام حيث تدفع صودا الخبز المعدة إلى إنتاج المزيد من حمض المعدة ، والذي يسمح لها بهضم الطعام بشكل أسرع وأسهل ولكن ، بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أيضًا أنه يخبر الخلايا الظهارية التي تضغط على الطحال أنه لا يوجد أي تهديد فلا تنشط هذه الخلايا لتدافع عن الجسم .
“من التهاب إلى مضاد للالتهابات”
ما الذي يحدث بالفعل؟
لاحظ الباحثون في الدراسة أن أولئك الذين شربوا محلول الصودا الخبز واجهوا تحولا في أنواع الخلايا المناعية المنشط في الطحال في الواقع ، تراجعت الخلايا المؤيدة للالتهابات (M1) في العدد ، في حين ارتفعت مستويات الخلايا المضادة للالتهابات (M2) .
كما توجد نفس الأنواع من الخلايا في الدم والكليتين ، وتساعد صودا الخبز في علاج أمراض الكلى المزمنة الأمر الذي دفع مؤلفي الدراسة الجدد إلى استكشاف الآليات التي من خلالها يمكن أن تساعد هذه المادة في تحسين وظائف الكلى .
في البداية ، حلل الباحثون آثار محلول صودا الخبز على نموذج جرذ من أمراض الكلى ، ثم مرة أخرى على الجرذان السليمة ، التي عملت كعينة مراقبة .
هذا عندما لاحظ الباحثون أن مستويات خلايا M1 في الكليتين انخفضت ، في حين أن خلايا M2 زادت .
اظهر كل من الجرذان مع أمراض الكلى والفئران الصحية نفس التطور وكان هذا التحول هو الذي دفع بفكرة أن صودا الخبز يمكن أن تؤثر على الاستجابة الالتهابية على المستوى الخلوي .
المصدر :
